Ειδικότερα διοργανώνεται στην Αθήνα (15-16 Φεβρουαρίου), στη Θεσσαλονίκη (15-16 Μαρτίου) και στο Ηράκλειο (22-23 Φεβρουαρίου και 31 Μαΐου-1 Ιουνίου) πιστοποιημένο εκπαιδευτικό πρόγραμμα που οδηγεί στην πιστοποίηση των εκπαιδευομένων στην βαθμίδα «Olive Oil Enthusiast» του Διαπιστευμένου σχήματος πιστοποίησης επαγγελματιών Olive Oil Expert.

Παράλληλα στις 15-19 Φεβρουαρίου και στις 14–18 Ιουνίου στην Αθήνα, στις 15–19 Μαρτίου στη Θεσσαλονίκη, και στις 22–26 Φεβρουαρίου και 31 Μαΐου–4 Ιουνίου στο Ηράκλειο, διοργανώνεται και το πιστοποιημένο εκπαιδευτικό πρόγραμμα που οδηγεί στην Πιστοποίηση των εκπαιδευομένων στην βαθμίδα «Pro Olive Oil Expert» του Διαπιστευμένου σχήματος πιστοποίησης επαγγελματιών Olive Oil Expert. (Περιλαμβάνει και την βαθμίδα «Olive Oil Enthusiast»).

Σημειώνεται ότι τα ανωτέρω εκπαιδευτικά προγράμματα είναι Πιστοποιημένα από τον Διαπιστευμένο (ως προς ISO 17024) Διεθνή Οργανισμό Πιστοποίησης STAREGISTER (Αρ. Πιστ. SCC 44/12).

Ολοκληρώνοντας τα εκπαιδευτικά προγράμματα, η επιτυχία στην γραπτή και γευσιγνωστική (μόνο για την βαθμίδα «Pro Olive Oil Expert») εξέταση, επιτρέπει στους εκπαιδευόμενους να εγγραφούν σαν πιστοποιημένοι επαγγελματίες στις αντίστοιχες βαθμίδες Πιστοποίησης, στον Διαπιστευμένο Φορέα Πιστοποίησης STAREGISTER.

Ολοκληρώνοντας το Εκπαιδευτικό Πρόγραμμα της βαθμίδας «Olive Oil Enthusiast», οι συμμετέχοντες θα έχουν αποκτήσει ολοκληρωμένη γνώση σχετικά με τα βασικά ιστορικά στοιχεία, την παγκόσμια παραγωγή ελαιολάδου, την ελαιοκαλλιέργεια και παραγωγή, την ελαιοποίηση, τους διεθνείς κανονισμούς, τις κατηγορίες και τα κριτήρια ποιότητας, το λεξιλόγιο της οργανοληπτικής μεθόδου, την τυποποίηση, αποθήκευση, συσκευασία, συντήρηση, διατροφική αξία του ελαιολάδου, την επισήμανση στην συσκευασία, τις καλές πρακτικές προκειμένου να παραχθεί ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας, τις Ελληνικές ποικιλίες, την μέθοδο οργανοληπτικής αξιολόγησης, επιπλέον θέματα που αφορούν τον καταναλωτή καθώς και την γευστική αρμονία ελαιολάδου και φαγητού, ενώ θα μάθουν να ξεχωρίζουν τις κατηγορίες βρώσιμων ελαιολάδων, όπως και τις θετικές αλλά και αρνητικές ιδιότητες του ελαιολάδου μέσα από οργανοληπτικές δοκιμές.

Επιπλέον, για την βαθμίδα «Pro Olive Oil Expert», θα εκπαιδευτούν σε βάθος στην οργανοληπτική αξιολόγηση, την επίδραση των χημικών ιδιοτήτων του ελαιολάδου στην γεύση και την ποιότητα, τους παράγοντες που επηρεάζουν την ποιότητα του παρθένου ελαιολάδου, τις κυριότερες Ελληνικές και ξενικές ποικιλίες ελιάς (τόσο από το βόρειο όσο και από το νότιο ημισφαίριο), τα πρότυπα πιστοποίησης (ISO 22000, HACCP, BRC κτλ. και την εφαρμογή τους στο ελαιοτριβείο, στην τυποποίηση, αποθήκευση και μεταφορά του ελαιολάδου) την νομοθεσία ελαιολάδου, τις χημικές αναλύσεις που απαιτούν οι διάφορες χώρες, την νομοθεσία αποβλήτων, τις μεθόδους ανίχνευσης της νοθείας στο ελαιόλαδο, τα κριτήρια ποιότητας, το βιολογικό ελαιόλαδο, θα ενημερωθούν για θέματα που αφορούν τα ελαιοτριβεία και την συμμετοχή τους στην ποιότητα του ελαιολάδου, για την βιολογική και διατροφική αξία του ελαιολάδου, τους Ελληνικούς και Διεθνείς διαγωνισμούς ελαιολάδου, τις κυριότερες Ελληνικές και Διεθνείς Εκθέσεις ελαιολάδου, για θέματα προώθησης και marketing, καλές και κακές πρακτικές στην προώθηση του ελαιολάδου εντός και εκτός Ελλάδος, θα παρουσιαστούν οι απαιτήσεις για γευστικές δοκιμές ελαιολάδου και θα δοκιμάσουν πλήθος (περίπου 60!) Ελληνικών και Ξένων ελαιολάδων (και ελαιολάδων που τυχόν παράγουν ή τυποποιούν οι συμμετέχοντες αν το επιθυμούν).

Όλες οι ασκήσεις και οι οργανοληπτικές δοκιμές διεξάγονται με τα ειδικά ποτήρια γευσιγνωσίας ελαιολάδου, τα οποία καλύπτουν τις προδιαγραφές του Διεθνούς Οργανισμού Ελαιολάδου.

Σε κάθε εκπαιδευτικό πρόγραμμα, ο αριθμός των ατόμων δεν θα ξεπερνά αυστηρά τα 12 άτομα και θα τηρείται σειρά προτεραιότητας με βάση τις προεγγραφές.

Τα εκπαιδευτικά προγράμματα απευθύνονται σε ερασιτέχνες και επαγγελματίες, στελέχη εταιρειών παραγωγής, τυποποίησης και εμπορίας ελαιολάδου. Σε στελέχη του χώρου των τροφίμων και της εστίασης, σε φοιτητές, καλλιεργητές, στελέχη εργαστηρίων, συμβούλους, αλλά και σε όσους θα ήθελαν να αποκτήσουν μία ολοκληρωμένη γνώση σχετικά με το ελαιόλαδο και την γευσιγνωσία του.

Οι συμμετέχοντες μπορούν να είναι ιδιώτες ή στελέχη εταιρειών, να προέρχονται από διαφορετικούς κλάδους και από οποιοδήποτε διοικητικό επίπεδο οργανισμών και επιχειρήσεων του Δημόσιου ή του Ιδιωτικού τομέα.

Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα για την βαθμίδα «Olive Oil Enthusiast», δίνει την ευκαιρία σε όλους τους φίλους του ελαιολάδου να διεισδύσουν στον κόσμο των μυστικών του.
Αντίστοιχα το εκπαιδευτικό πρόγραμμα για την βαθμίδα «Pro Olive Oil Expert», απευθύνεται σε όσους ασχολούνται ή επιθυμούν να ασχοληθούν επαγγελματικά με το χώρο του ελαιολάδου ή σε όσους επιθυμούν να εντρυφήσουν στην οργανοληπτική αξιολόγησή του.

Για την συμμετοχή στα Εκπαιδευτικά Προγράμματα δεν απαιτείται πρότερη εμπειρία των συμμετεχόντων σε γνώσεις ελαιολάδου ή γευσιγνωσίας.

Να σημειωθεί επιπλέον ότι το κόστος των προγράμματος δύναται να επιδοτηθεί μέχρι 100% από τον λογαριασμό του ΟΑΕΔ, ΛΑΕΚ 0,45% για στελέχη εταιρειών. Η υποβολή τους στο πρόγραμμα ΛΑΕΚ 0,45% γίνεται αυστηρά έως 5 εργάσιμες ημέρες πριν την έναρξη του σεμιναρίου. Πληροφορίες για την επιδότηση, δίδονται από το τμήμα εκπαίδευσης της PARATUS EUROPE (Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.).

Περισσότερες πληροφορίες για το κόστος συμμετοχής και για τις ειδικές τιμές προσφοράς, όσοι ενδιαφέρονται μπορούν να απευθυνθούν στα τηλέφωνα: 210/9945945 και 9941241.